Green Cucumber Vinegar
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Green Cucumber Vinegar

Belberry

Gurkenessig

200 ml

Dieser Essig hebt jeden Gurkensalat und jede Gurkenkaltschale. Seine Frische würzt Joghurtsaucen, Vinaigrettes, Lassi, und man kann ihn unter heißen Reis rühren, zu gebratenem Geflügel und Schweinebauch verwenden.

Hersteller

Belberry

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Herkunft

Belgien

Die Küche Belgiens ist barock. Belgien ist eine Genussnation. Im flandrischen Teil legt man sehr viel Wert auf Butter, Sahne, Gebäck, Schokolade, Saucen und Bier. Moules Frittes, Pommes Frittes mit verschiedensten Mayonnaisen und Saucen gehören zum Alltag, aber auf hohem Niveau. Raffinierte belgische Pralinen sind international ein Erfolg, ebenso wie die Schokoladen. Der Französisch sprechende Teil pflegt eine bürgerliche Hochküche, die durch Pasteten, legierte Suppen, raffinierte Saucen und durchdachte Braten auffällt. Die belgische Küche ist eigentlich die Verkörperung des europäischen Umami.

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Green Cucumber Vinegar

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