Kochkurs

Mamma Mia!

Wir begeben uns auf eine kulinarische Reise nach Italien: In diesem Kurs widmen wir uns den traditionellen Gerichten der italienischen Küche und interpretieren diese kreativ und modern.

Wir freuen uns auf fleißige Köche und Foodies in unserer Cucina!
Buon appetito e buon divertimento!

Bitte beachte, dass die Zutaten je nach Saison und Verfügbarkeiten unterscheiden können.
Sa, 12.12.2026 | 17:00 Uhr - 21:00 Uhr
Mit Jannes Duntemann / Martin Borchardt
119,00 €
Preis pro Person, inkl. MwSt.
Noch 11 Plätze frei
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Das Menü Küchenchef:in Die Location Auf einen Blick

Das Menü

ANTIPASTI
hausgebackene Focaccia | Thunfischtapenade | gefüllte Arancini mit Ragout von Alpe Magna | Pesto aus eingelegten Kirschtomaten | eingelegtes Gemüse aus unserem Sortiment

PRIMO
handgemachte Fettuccine alla Carbonara | Insalata di Finocchio | sizilianische Orangenfilets | Rosa Pfeffer | Caponata di verdure | sonnengereiftes Gemüse | Aceto Balsamico | Kapern in Weißweinessig | Friselle

SECONDO
Kalbsinvoltini in Aromaten gebraten | Mozzarella | Salbei | knusprige Polentastäbchen | Scamorza | Gewürzmayonnaise | ligurisches Ofengemüse

DOLCE
„Migliaccio“ saftiger, italienischer Grieskuchen
Marsala Zabaione | Zitronen-Sorbet
***
Aperitivo, Weine und alkoholfreie Getränke inklusive


Küchenchef:in Jannes Duntemann / Martin Borchardt

Jannes Duntemann wollte schon von Klein an Koch werden und hat nach seiner Kochausbildung über sechs Jahre in vielen Küchen im Raum Göttingen Erfahrungen gesammelt. Bei Viani lernte er zwei Jahre außerdem im Panificio das Backen von italienischen Broten und Focaccia. Seit Anfang 2023 ist Jannes nun auch Teil unserer Cucina Viani, in der er für das Personal der Viani Importe kocht sowie mit viel Enthusiasmus Pizza Kurse leitet, die zu sehr befriedigenden Ergebnissen in den heimischen Öfen der Teilnehmer führen. Martin Borchardt, gebürtiger Duderstädter, hat nach seiner Ausbildung zum Koch bereits viele Erfahrungen in renommierten Restaurants und Hotels in Deutschland und der Schweiz gesammelt. Die italienische Küche mit ihren facettenreichen Aromen begeisterte ihn allerdings schon immer und begleitete ihn schon in den frühesten Jahren seiner Ausbildung.

Die Location

die details Die Veranstaltung im Überblick

Teilnehmer

16 Teilnehmer

Die Location

,

Dauer

Etwa 4 Stunden

Das solltest du mitbringen

Gute Laune! Alle erforderlichen Zutaten und Ausrüstung bekommst du vor Ort gestellt.

Zum Ablauf

Der Abend beginnt mit einem entspannten Aperitivo zum gegenseitigen Kennenlernen. Nach einer kurzen Vorstellung des Menüs und der Erläuterung der Zutaten durch unser Viani Team bereiten wir gemeinsam unter der Anleitung einer erfahrenen Kursleitung jeden Gang zu. Das fertige Menü essen wir anschließend an einer liebevoll eingedeckten Tafel, umsorgt von unserem aufmerksamen Service.
Paula Weibring

Deine Ansprechpartnerin

Du hast noch Fragen zur Veranstaltung, planst ein Firmenevent oder eine private Feier? Sprich uns gern an!
events@viani.de T. 0551 50551 951
MO - DO 9 - 17 FR 9 - 14

LERNEN VON DEN PROFIS
Die Küchenchef*innen

Bei uns lernst du von unseren Köchinnen und Köchen, die nicht nur über vielfältige Kocherfahrung verfügen, sondern genau wissen, was kochbegeisterte Teilnehmer neugierig macht. Anrichten wie in der Sternegastronomie, Fisch filetieren oder die Kunst des Abschmeckens - Unsere Köche lüften jedes Küchengeheimnis für dich!

GENUSS ERLEBEN
Die Zutaten

Unsere Menüs haben das gewisse Etwas! Entdecke vergessene Klassiker, landestypische Spezialitäten und die besondere Wirkung einzigartiger Gewürze. Probiere die Vielfalt unserer regionalen und auch exotischen Zutaten und erlebe spannende Genussmomente.

EIN ORT DER INSPIRATION
Die Location

Entdecke die kulinarische Welt von Viani und freu dich auf einen geselligen Abend. Unsere Tastings finden direkt auf der Ladenfläche statt, die wir extra dafür herrichten. In Göttingen bieten unsere Cucina Viani und unser Laboratorio ein stimmungsvolles und gemütliches Ambiente.

CORSI DI CUCINA
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BUON APPETITO
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