Vermentino di Gallura DOCG Superiore 2018

Name: Vermentino di Gallura DOCG Superiore 2018
Brand: Silvio Carta
SKU: 900062
Price: 15.90 EUR
Availability: InStock

Silvio Carta

weiß, Stahl

0,75 l

100% Vermentino di Gallura. Floralen Duft verströmt dieser Vermentino, begleitet von exotischen Noten wie Zimtstange, Ananas und Gewürzen. Die Frucht bleibt zunächst verhalten, entwickelt sich dann aber am Gaumen umso kraftvoller. Fast cremig eingebunden die verhaltene Säure, nach Renéclaude, am Ende mineralisch. Diesen Wein wünscht man sich zu Spaghetti alle Vongole, einem Salat von Polpo und Patate und natürlich zu Krustentieren, am besten vom Grill. Trinktemperatur 10-12 °C.

Hersteller

Silvio Carta

Die besondere Flora und das Klima von Sardinien bringen geschmacksintensive Botanicals hervor. Das Familienunternehmen Silvio Carta pflückt sie wild und baut sie teils selbst an. Nur 10 Kilometer vom Meer entfernt befinden sich die Brennblasen und Keller mit Kastanienfässern in denen Gins und Liköre entstehen und reifen. In Bars sind sie begehrte Spirituosen.

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Herkunft

Sardinien

Große Schafherden und der Lebensrhythmus ihrer Hirten prägen die Küche, nicht das Meer. Pane carasau, das dünne, knusprige Brot, das am Feuer mit Tomaten, Pecorino und Ei zubereitet wird, ist das Gericht der Insel. Pecorino fiore sardo, der Schafskäse aus der Milch der eigenen Rasse dort, gilt als bester Pecorino Italiens.

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Vermentino di Gallura DOCG Superiore 2018

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