Brie Le Délice de Rougemont
3701

Brie „Le Délice de Rougemont“

Michel Béroud

weicher Kuhrohmilchkäse mit Weißschimmelrinde

ca. 1,2 kg

Aus Kuhrohmilch. Feiner Geschmack mit rahmiger Fülle und eleganter Frische. Mit zunehmender Reife nimmt die Fülle seiner Aromen auf ­angenehme Weise zu. In der Mitte geteilt und mit einem Trüffel-­Carpaccio gefüllt wird er zu einem echten Highlight in der Käsetheke.

Hersteller

Michel Béroud

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Herkunft

Schweiz

Bis vor zwei/drei Generationen war ein Großteil der Schweizer bitterarm. Viele Menschen mussten auswandern, um woanders eine Existenz gründen zu können. Heute ist das anders. Das Bäuerliche der Schweiz wird mit der Weltläufigkeit einer wohlhabenden Gesellschaft kombinier. Deshalb sind die Spezialitäten der Schweiz sowohl traditionell als auch raffiniert. Es entstand beispielsweise eine neue Käsekultur, die von Individualisten getragen wird, eine Wurst-, Brot und Schnapskultur deren hohe Qualität dank der Zutaten außergewöhnlich ist. Die Gastronomie- und Hotelleriekultur der Schweiz entstand stattdessen durch den früh einsetzenden Tourismus in den Alpen.

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Brie „Le Délice de Rougemont“

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