Weichkäse, der mit getrockneten und in der Pfanne gerösteten Tannennadeln affiniert wird. Aus Rohmilch von Kühen aus Rougemont. Die ätherischen Nadeln erinnern im Geschmack fast an Rosmarin und ergeben eine elegante Bitterkeit, die von der rahmigen Frische des Käses aufgefangen wird.
Herkunft
Schweiz
Bis vor zwei/drei Generationen war ein Großteil der Schweizer bitterarm. Viele Menschen mussten auswandern, um woanders eine Existenz gründen zu können. Heute ist das anders. Das Bäuerliche der Schweiz wird mit der Weltläufigkeit einer wohlhabenden Gesellschaft kombiniert. Deshalb sind die Spezialitäten der Schweiz sowohl traditionell als auch raffiniert. Es entstand beispielsweise eine neue Käsekultur, die von Individualisten getragen wird, eine Wurst-, Brot und Schnapskultur deren hohe Qualität dank der Zutaten außergewöhnlich ist. Die Gastronomie- und Hotelleriekultur der Schweiz entstand stattdessen durch den früh einsetzenden Tourismus in den Alpen.
Alle Produkte aus SchweizBrie ,La Dzorette‘
Zutaten
Kuhrohmilch, Tannennadeln, Milchsäurebakterien, Salz, tierisches Labfett: potentiell allergene Substanz
Inhalt
ca. 1,2 kgVerantw. Lebensmittelunternehmer
Fromagerie FleuretteVerkehrsbezeichnung
Weichkäse aus Rohmilch mit Weißschimmel und gerösteten TannennadelnLagertemperatur
< 8 °CAufbewahrung
Im Kühlschrank aufbewahrenSonstiges
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
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