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Morceaux de Truffes

Maison Gaillard

Stücke vom schwarzen Trüffel, Dose

100 g

Eingekochte Stücke vom Périgord-Trüffel im eigenen Saft. Ein wertvoller Alleskönner, um besondere Zubereitungen noch zu veredeln. Zur Verwendung in Saucen, Pasteten, Füllungen und pikantem Gebäck.

Hersteller

Maison Gaillard

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Herkunft

Frankreich

In Frankreich gab es eine höfische Küche, die nach der Revolution in eine Professionalisierung der Gastronomie mündete. Arbeitslose Köche gründeten Restaurants und wurden von der Großbourgoisie beschäftigt. Neben der Hochküche, der Haute Cuisine, gab es immer Regionalküchen, die von der jeweiligen Landschaft geprägt wurden. Milchvieh und Fleischrassen, Geflügel und Wild, ambitionierte Gemüsegärtner und eine große Fischerei bilden den kulinarischen Reichtum Frankreichs. Eigen war und ist das große professionelle Interesse an Küche und ihrer Entwicklung.

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Morceaux de Truffes

Produktdetails
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