Tortelloni mit ricotta und spinat

  • Schwierigkeit: leicht
  • Zubereitungszeit:
  • Vorbereitungszeit:
Rezept

Tortelloni con ricotta e spinaci

Zutaten


Zubereitung

Die Tortelloni in sprudelndem Salzwasser ca. 6 Min. köcheln. Währenddessen die Butter bei niedriger Hitze schmelzen und allmählich braun werden lassen, etwas salzen.

Die Tortelloni abtropfen lassen, portionieren und die braune Butter dazu servieren. Den Ricotta in Flöckchen und den geriebenen Parmesan über das Gericht streuen und mit schwarzem Pfeffer würzen.

Dazu passt ein spritziger, fruchtiger Lambrusco von Paltrinieri.

Übrigens: Dieses Gericht wird von einem feingewürfelten Tomatensalat perfekt abgerundet.


Buon

Appetito!


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