Tortellini alla Panna

  • Schwierigkeit: leicht
  • Zubereitungszeit:
Rezept

Tortellini di Modena, nach Modeneser Art in Sahne gegart. Dazu passt ein spritziger, fruchtiger Lambrusco.

Zutaten


  • 250 g Tortellini di Modena
  • 70 g Butter
  • 350 ml Sahne
  • schwarzer oder weißer Pfeffer
  • Parmesan nach Belieben

Zubereitung

Butter schmelzen, die Tortellini dazu geben und die Sahne angießen. Bei mittlerer Hitze die Tortellini in der gesalzenen Sahne-Buttermischung garen. Nach ca. vier Minuten ist die Sahne zum Großteil verkocht und von der Pasta aufgesogen. Je nach Geschmack mit Pfeffer würzen und mit Parmesan servieren.



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