Italienisch für Göttinger

Viani Alimentari, Göttingen

Händlerportrait

„Wir handeln mit guten Lebensmitteln aus Italien, hergestellt mit Liebe. Damit der Alltag köstlicher wird.“

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Viani Alimentari

0551/38119567
Lange Geismarstr. 21
37073 Göttingen

Der Duft von Frischgebackenem empfängt die Göttinger schon auf der Straße. Jeden Morgen wird im Panificio von Viani gebacken: Focaccia, Brote, Biscotti und süße Tartes. Im großen Ofen aus Italien und mit den Mehlen der Mulino Marino aus dem Piemont gelingt der originale Geschmack. Das Rezept der Focaccia kommt direkt aus Genua. Die Göttinger Bäcker verbrachten einige Zeit in der Backstube von Marcello, um auch jeden Kniff zu lernen. Marcello Tumioli ist einer der anerkannten Traditionsbäcker des Slow Food Presidios für original Genueser Focaccia.

Zum Brotbacken hat Alimentari wiederum einen Italiener nach Göttingen eingeladen.

Unser Direktimport aus dem Piemont, der Bäcker Johnny Fongo, hat uns etwas Bleibendes beschert: die Kunst der handgezogenen Grissini.

Wer sich im Piemont an einen Tisch setzt, findet selbstverständlich neben dem Besteck auch Grissini vor. Bekannt sind die Grissini Torinesi, die vor allem hell und knusprig sind. In anspruchsvollen Restaurants und bei guten Bäckern sieht das anders aus, nämlich so wie jetzt bei uns im Panificio.

Nebenan bei Alimentari fällt sofort die Frischetheke ins Auge. Parmaschinken, Mortadella, Salami, Büffelmozzarella, Ricotta, Robiola, Parmesan, gekochter Schinken… Hinter den Verkäufern hängen Schinken wie Culatello di Zibello, die Spezialität aus der Emilia Romagna.

Gute Lebensmittel für jeden Tag ist das Motto des schlichten, modernen Geschäfts. Hier stehen Olivenöle, Essige, Pasta, Risottoreis, Sughi, Pesti, San Marzano Tomaten, Biscotti, Schokoladen, Weine in großer Auswahl und vieles mehr, was uns den italienischen Geschmack so begehrenswert macht.  

An der kleinen Theke der Paninoteca stehen die selbstgebackenen Tartes, Cornetti und vor allem die imposante Espressomaschine. Vom Morgenkaffee bis zum Feierabendwein, vom Espresso nach dem Essen bis zum Aperitivo ist hier alles möglich. Auf Wunsch stellen die Mitarbeiter kleine Aperitivoteller zusammen, bereiten frische Panini zu oder servieren den täglich wechselnden Mittagstisch. Viani Alimentari hat sich seit der Eröffnung im Dezember 2010 zum Anlaufpunkt vieler Italienliebhaber und Hobbyköche entwickelt.


a Presto!

VI ASPETTIAMO!


Für Bestellungen bis zum 15.12.18, 18:00 Uhr, garantieren wir eine Lieferung bis zum 24.12.18.