2017


Kakao für Erwachsene

Thermomix, Ausgabe Nr. 5, 10/2017

Rechtzeitig zum Jahreszeitenwechsel hat sich die Redaktion von Thermomix unter den möglichen Kandidaten für gemütliche Kakaostunden umgeschaut und hat dabei die Trinkschokolade von Dolfin entdeckt. Das Besondere an dieser 32-prozentigen Schokolade ist das gesalzene Karamell darin. Er ist nicht einfach nur süß, sondern auch noch anregend.

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Kapernblätter zum Weißwein

essen&trinken, Ausgabe 11/2017

Michele Wolken, Koch mit italienischen Wurzeln, hat die in Olivenöl eingelegten Kapernblätter von La Nicchia probiert. Er empfiehlt, sie mit Parmesan und Oliven zu einem Glas Weißwein anzubieten. Das ungewöhnliche Produkt lässt sich vielseitig einsetzen, einfach mal ausprobieren, zum Beispiel zu Fisch.

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Besonders spannendes Salz

Brigitte, Ausgabe 22, 10/2017

Die Redaktion der Brigitte hat das Rosensalz von Sal de Ibiza für Wild- und Lammgerichte entdeckt. Auch für moderne Desserts eignet sich das feine Salz mit Rosenblättern und Rosenöl. Dass von jedem verkauften Töpfchen 2 € an die deutsche Sektion von ‚Pink Ribbon‘ gehen, spricht für das Frauenmagazin erst recht für das Salz.

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Bombastisch gut

Mutti kocht am besten, Ausgabe 5+6/2017

Wie schön, dass Laura Santtinis Tomatenmark junge Foodies so begeistern kann. Wir sind ganz dieser Meinung, die Rezeptur ist wirklich etwas Besonderes und nicht nur für Tomatensoßen geeignet.

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Die beste Pasta Italiens

Der Feinschmecker, Ausgabe 10/2017

‚Unsere Helden‘ heißt die Serie des Magazins Der Feinschmecker. Der Oktober-Held: Massimo Mancini. Unser Held ist der Pastahersteller aus den Marken seit wir ihn kennen und das erste Mal seine Pasta gerochen haben. So ging es auch Feinschmecker-Redakteur Kersten Wetenkamp. Es war der Duft, der ihn einfing. Er war vor Ort und hat die gut durchdachte Architektur der modernen Manufaktur inmitten der Weizenfelder bewundert, sich darüber gefreut, überall Pasta zu sehen, die trocknet und einen leidenschaftlichen Produzenten kennenzulernen. Massimo Mancini ist Bauer und Pastamacher in einer Person, der einzige seiner Art in Italien und für die Redaktion auch einfach der beste.

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