Ein herrlich scharfer, würziger Senf mit Püree von Piment d'Espelette gemacht. Er schmeckt zu Bratwürsten, man kann ihn in Marinaden verwenden und Saucen mit ihm würzen. Die Schärfe des Piment d'Espelette ist zwar direkt, besitzt aber auch eine schöne Fruchtigkeit.
Herkunft
Frankreich
In Frankreich gab es eine höfische Küche, die nach der Revolution in eine Professionalisierung der Gastronomie mündete. Arbeitslose Köche gründeten Restaurants und wurden von der Großbourgoisie beschäftigt. Neben der Hochküche, der Haute Cuisine, gab es immer Regionalküchen, die von der jeweiligen Landschaft geprägt wurden. Milchvieh und Fleischrassen, Geflügel und Wild, ambitionierte Gemüsegärtner und eine große Fischerei bilden den kulinarischen Reichtum Frankreichs. Eigen war und ist das große professionelle Interesse an Küche und ihrer Entwicklung.
Alle Produkte aus FrankreichMoutarde au Piment d'Espelette
Zutaten
Wasser, Senfkörner, Weißwein, (enthält Sulfite), Püree von Chili von Espelette 16%, (Chili, Weissweinessig, Salz), Essig, Salz, Antioxidationsmittel: E224, Säuerungsmittel: E330, Gewürzefett: potentiell allergene Substanz
Inhalt
105 gVerantw. Lebensmittelunternehmer
Ets. Fallot s.a.r.l.Verkehrsbezeichnung
Dijon-Senfzubereitung mit ChiliLagertemperatur
> 18 °CAufbewahrung
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zügig verbrauchenDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
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