Der fruchtige, cremige Senf mit ganzen braunen Senfkörnern besitzt eine angenehme Schärfe. Er schmeckt sehr gut zu Kochschinken, Braten, Käse und als Zutat in einer Vinaigrette für winterliche Salate mit Ziegenkäse, Nüssen und Feigen.
Herkunft
Frankreich
In Frankreich gab es eine höfische Küche, die nach der Revolution in eine Professionalisierung der Gastronomie mündete. Arbeitslose Köche gründeten Restaurants und wurden von der Großbourgoisie beschäftigt. Neben der Hochküche, der Haute Cuisine, gab es immer Regionalküchen, die von der jeweiligen Landschaft geprägt wurden. Milchvieh und Fleischrassen, Geflügel und Wild, ambitionierte Gemüsegärtner und eine große Fischerei bilden den kulinarischen Reichtum Frankreichs. Eigen war und ist das große professionelle Interesse an Küche und ihrer Entwicklung.
Alle Produkte aus FrankreichMoutarde au miel et à la figue
Zutaten
Wasser, Senfkörner, Weißwein, (enthält Sulfite), Honig 10%, Feigen 10%, (Feigen, Reismehl), Branntweinessig, Salz, Senfkörnerschalen, natürliches Aroma, Zucker, Gewürzefett: potentiell allergene Substanz
Inhalt
100 gVerantw. Lebensmittelunternehmer
Ets. Fallot s.a.r.l.Verkehrsbezeichnung
Dijon-Senfzubereitung mit Honig und FeigenLagertemperatur
> 18 °CAufbewahrung
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 6 Monaten verbrauchenDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
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