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Beaufort Chalet d’alpage AOC

Alain Michel

Beaufort Chalet d’alpage AOC

Almkäse aus Kuhrohmilch

Beaufort Chalet d' alpage AOC, 48 % F. i. Tr.
Beaufort Chalet d' alpage AOC, 48 % F. i. Tr.
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ca. 2 kg

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Produktinformation

„Prinz der Savoyen“ wird er genannt. Während der Almsaison stellt Pierre Proccard den Beaufort aus der Rohmilch seiner Kühe in einer Höhe von 1.500 bis 2.500 Metern her. Ein ganzer Laib wiegt circa 40 Kilogramm. Nur begrenzt verfügbar. 48 % Fett i. Tr.

Frischegarantie Ohne Gentechnik Versandkostenfrei ab 50 € Kauf auf Rechnung, mit PayPal oder VISA / MasterCard

Hersteller

Alain Michel

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Herkunft

Frankreich

In Frankreich gab es eine höfische Küche, die nach der Revolution in eine Professionalisierung der Gastronomie mündete. Arbeitslose Köche gründeten Restaurants und wurden von der Großbourgoisie beschäftigt. Neben der Hochküche, der Haute Cuisine, gab es immer Regionalküchen, die von der jeweiligen Landschaft geprägt wurden. Milchvieh und Fleischrassen, Geflügel und Wild, ambitionierte Gemüsegärtner und eine große Fischerei bilden den kulinarischen Reichtum Frankreichs. Eigen war und ist das große professionelle Interesse an Küche und ihrer Entwicklung.

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Eigenschaften

Inhalt ca. 2 kg

Verantw. Lebensmittelunternehmer Les Fromages Michel
3 Rue du lac
74000 Annecy

Verkehrsbezeichnung Schnittkäse aus Kuhrohmilch

Lagertemperatur +2 °C bis max. +15 °C

Aufbewahrung Kühl lagern.

SonstigesFett i. Tr.: 48%

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml

Energie

1631 kJ
390 kcal

Fett

27 g

davon gesättigte Fettsäuren

18.4 g

Kohlenhydrate

0 g

davon Zucker

0 g

Ballaststoffe

0 g

Eiweiß

27 g

Salz

1 g

Zutaten

Kuhrohmilch, Lab, Milchsäurebakterien, Salz

fett: potentiell allergene Substanz

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300 m

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