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Sale di Cerivia

Parco della Salina di Cervia

Meersalz, grobe Körnung, im Jutesack

1.000 g

Die Salinen der Stadt Cervia liegen an der Adriaküste, zwischen Ravenna und Cesenatico. Seit über 2.000 Jahren wird hier Salz gewonnen. Das grobkörnige Sale di Cervia wird, wie alle anderen Salze hier, völlig natürlich, ohne Bleichmittel produziert. Das Besondere an den Salzen dieser Salinen ist ihre Süße, da gewisse Bitterstoffe im Chlorid nicht vorhanden sind. Das grobe Salz würzt Nudelwasser, eignet sich für Salzkrusten für Fisch und Fleisch und für den Gemüsedip Pinzimonio. In einer Plastikhülle im Jutesack.

Hersteller

Parco della Salina di Cervia

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Herkunft

Emilia Romagna

Durch die Emilia Romagna verläuft nicht nur die Schweine- und Lammfleisch-Grenze, sondern auch die Butter-Olivenöl-Grenze Italiens. In der Emilia kocht man traditionell mit Butter und Schweineschmalz. In der Romagna stehen schon Olivenbäume. Bekannte Lebensmittel: Parmaschinken, Parmesan, Mortadella, Tortellini, Ravioli und Balsamico.

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Sale di Cerivia

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