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Il Salame con Chianina

Falorni

Salami aus Chianinarind- und Schweinefleisch

ca. 400 g

Mit 50% Kalbfleisch der alten, toskanischen Rinderrasse Chianina ist diese feine Salami von Falorni gemacht. Die andere Hälfte besteht aus Schweinefleisch. Sie ist dezent gewürzt und hat einen mürben Biss. Dazu passen ein leichter, trockner Rotwein oder Lambrusco frizzante.

Hersteller

Falorni

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Herkunft

Toskana

Die Toskana ist das Synonym für einfache Bauernküche in Italien. Als ‚Bohnenfresser‘ werden die Toskaner geneckt. Zwiebeln, Olivenöl und Brot sind außerdem die Grundpfeiler dieser Küche, gern gewürzt mit intensiven Kräutern wie Rosmarin, Salbei und Thymian. Im Inland wird gejagt, Hase, Kaninchen und Wildschwein.

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Il Salame con Chianina

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