Nuracada - Bovale, Isola dei Nuraghi IGT
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Nuracada - Bovale, Isola dei Nuraghi IGT, 2017

Audarya

Rotwein aus Sardinien

0,75 l

100% Bovale. Die sardische Rebsorte Bovale ist auf der Insel weit verbreitet. Der intensiv rubinrote Wein daraus ist bei Audarya 12 Monate in kleinen Holzfässern gereift und hat die Aromen von süßen Gewürzen und roten Beeren entwickelt. Am Gaumen ist er weich mit leichten Tanninanklängen. Ein harmonischer Begleiter zu rotem Fleisch, luftgetrocknetem Schinken und Blauschimmelkäse. Trinktemperatur 16 °C.

Hersteller

Audarya

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Herkunft

Sardinien

Große Schafherden und der Lebensrhythmus ihrer Hirten prägen die Küche, nicht das Meer. Pane carasau, das dünne, knusprige Brot, das am Feuer mit Tomaten, Pecorino und Ei zubereitet wird, ist das Gericht der Insel. Pecorino fiore sardo, der Schafskäse aus der Milch der eigenen Rasse dort, gilt als bester Pecorino Italiens.

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Nuracada - Bovale, Isola dei Nuraghi IGT, 2017

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