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Pesto di Pistacchio, frisch

Viani

Pistazienpesto mit Olivenöl und Knoblauch

180 g

Das pikante Pistazienpesto mit Olivenöl, Knoblauch, Pecorino und Grana Padano schmeckt hervorragend zur Pasta. Der Pistazienanteil beträgt 37 %, sodass ihr feiner, nussiger Geschmack im Vordergrund steht und vom Käse angenehm unterstützt wird. Der verleiht dem Pesto seine geschmeidige Fülle. Neben Pasta kann man gegrillte Meeresfrüchte und Hühnchen mit dem Pesto würzen.

Hersteller

Viani

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Herkunft

Italien

„Es werden die Maccaroni sein, ich schwöre es ihnen, die Italien vereinen“, meinte Giuseppe Garibaldi 1860, ein Jahr vor der Staatsgründung. Diese romantische Vorstellung sollte sich nicht bewahrheiten. Ist die italienische Küche eine Küche der regionalen Unterschiede, die jede für sich autonom geblieben ist? „Das Italien der 100 Städte und der 1.000 Campanile ist auch das Italien der 100 Küchen und der 1.000 Rezepte“, schreibt Alberto Capatti, Historiker und Autor. Diese beharrlichen Verschiedenheiten sind reizvoll und die Auswahl unerschöpflich. Deshalb ist es gut, wenn man den ganzen Stiefel im Blick hat und dessen individuelle geschmacklichen Besonderheiten.

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Pesto di Pistacchio, frisch

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