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Manchego Reserva PDO

Las Terceras

Schafkäse

ca. 2,6 kg

Der Manchego aus La Mancha reift 6 bis 8 Monate. Er wird aus der Rohmilch der eigenen Manchega-Schafe hergestellt. 2016 gewann er Super Gold bei den World Cheese Awards. Sein Geschmack ist klar, würzig und voll.

Hersteller

Las Terceras

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Herkunft

Spanien

Einen großen Einfluss auf die Küche Spaniens hatten die Mauren. Ihnen verdanken wir die guten Schokoladen und das weiße Marzipan, Torron. Bis heute ist die Küche Spaniens bäuerlich geprägt. Sie besitzt großartige direkte Geschmäcker wie bei Salami, Chorizo, den Käsen aus dreierlei Milch, Pimentos, Pimenton, Oliven und Fischkonserven. Berühmt ist die Qualität des Schweinefleischs, ob roh oder als Schinken. Die Kochtraditionen sind nicht verbürgerlicht, man konzentriert sich auf Aromen. Seit dem Beitritt Spaniens in die EU haben sich dank der Investitionen in moderne Technik die Wein- und Olivenölqualität sensationell gesteigert.

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Manchego Reserva PDO

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