Olio Fresco

Limitiertes Olivenöl, kaltgepresst und ungefiltert. Das erste Öl der Ernte. In diesem Jahr hat Ursini in den Abruzzen über vier Olivensorten zu einem mittelfruchtigen grünen Öl verarbeitet: Gentile di Chieti, Leccino, Cucco, Peranzana und weitere. In der Nase dominiert frische Olive. Im Geschmack finden sich Artischocke, grüne Tomate und grüner Apfel. Bitterkeit und Schärfe sind gut ausbalanciert. Das harmonische Öl eignet sich zum Würzen von kalten und warmen Gerichten und schmeckt köstlich auf der gerösteten Bruschetta.