Natives Olivenöl extra Psaltiras
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Natives Olivenöl extra ,Psaltiras‘

Psaltiras

Monocultivar Koroneiki aus Südpeloponnes, mittelfruchtig

5.000 ml

Nicos Psaltiras verarbeitet Koroneiki-Oliven. Verwendet werden neben den eigenen Oliven nur noch die seiner Nachbarn, Freunde und Verwandten. Im Aroma finden sich grüne Grasnoten und eine angenehme Schärfe. Die Mani mit ihrem trocken-heißen Klima und den kargen Böden verlangt den Olivenbauern großen Einsatz ab für einen geringen Ertrag.

Hersteller

Psaltiras

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Herkunft

Griechenland

Zwei besondere geographische Umstände prägen die griechische Küche: das Landesinnere ist zu rund 80% gebirgig und der Küstenstreifen, inklusive der der Inseln, sehr lang. Dem Gebirge verdankt die Küche das Schaf- und Ziegenfleisch und Käsespezialitäten wie den berühmten Feta. An der Küste werden viel Fisch und Meeresfrüchte zubereitet. Gemüse spielt eine große Rolle wie Auberginen, Tomaten, Okra, Kartoffeln und Zucchini. Die Gerichte sind unprätentiös und einfach gewürzt, gern mit Knoblauch und Zitrone. Oliven, Olivenöl und Wein kultivieren die Griechen schon seit der Antike. In jüngster Zeit hat sich die Qualität der Olivenöle und des Weins extrem verbessert.

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Natives Olivenöl extra ,Psaltiras‘

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