Olio extra vergine Opera Mastra, Coupage
1191

Natives Olivenöl extra ,Opera Mastra‘

Ursini

Cuvée aus den Abruzzen, mittelfruchtig

500 ml

Eine Spitzen-Cuvée aus den besten Oliven der Sorten Gentile di Chieti, Nebbio, Toccolana und Leccino. Das Öl ist für seine Ausgewogenheit und Fruchtigkeit bekannt. Sein Geruch nach frischem Heu, grünem Apfel und frischer Mandel ist umwerfend. Im Geschmack ist es leicht pfeffrig mit Noten von Lorbeer, Kräutern und grüner Walnuss. Zu würzig abgeschmecktem, rohem oder gegrilltem dunklem Fleisch oder gegrilltem Fisch. Zum Aromatisieren von gebratenem Gemüse und geröstetem Brot. Das „Meisterwerk“ wird von Giuseppe Ursini nach der Olivenernte jedes Jahr neu komponiert und ist in den Spitzenrestaurants der Abruzzen ein unverzichtbarer Bestandteil deren guter Küche.

Hersteller

Ursini

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Herkunft

Abruzzen

Die ländliche Küche des hügeligen bis bergigen Hinterlandes ist deftig und fleischbetont. Wurst- und Schinkenwaren sind beliebt. Hartweizen-Pasta in jedweder Form mit Fleisch- und fruchtigen Tomatensaucen gehören unbedingt zum Menü. Aus Schaf- und Ziegenmilch entstehen würzige Käse und aus gutem Olivenöl und Gemüse hervorragende Antipasti.

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Natives Olivenöl extra ,Opera Mastra‘

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