Olio extra vergine Riserva Castel Vecchio
Neu
100119

Riserva Castel Vecchio IGP Toscano

Frantoio Franci

Extra natives Olivenöl, Toskana

500 ml

Der mittelfruchtige Blend aus den Sorten Frantoio, Moraiolo, Leccino, Olivastra stammt von Oliven, die von Oktober bis Anfang November geerntet wurden. Der Olivenhain befindet sich auf einem Hügel gegenüber dem Villa Magra Hain im Montenero d'Orcia. In der Nase finden sich Artischocke, frisches Gras und reife Früchte. Am Gaumen ist es frisch und sauber und neben einer leichten Süße besitzt es eine feine Bitterkeit und eine pikante Schärfe. Im Geschmack erkennt man Bittermandel und Artischocke. Das harmonische Öl ist langanhaltend im Mund mit vegetalen Noten, insbesondere wieder Artischocke.
Als Würzöl eignet es sich für Eintöpfe, Fleisch, Salate und saftigem Fisch wie Forelle, in der Küche zum Herstellen von sughi, in Vinaigrettes und zum Frittieren.

Hersteller

Frantoio Franci

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Herkunft

Toskana

Die Toskana ist das Synonym für einfache Bauernküche in Italien. Als ‚Bohnenfresser‘ werden die Toskaner geneckt. Zwiebeln, Olivenöl und Brot sind außerdem die Grundpfeiler dieser Küche, gern gewürzt mit intensiven Kräutern wie Rosmarin, Salbei und Thymian. Im Inland wird gejagt, Hase, Kaninchen und Wildschwein.

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Riserva Castel Vecchio IGP Toscano

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