Gran Riserva Giuseppe Fois Fruttato Verde
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Gran Riserva Giuseppe Fois Fruttato Verde

Accademia Olearia

Natives Olivenöl extra, Sardinien

500 ml

Das Aushängeschild der Accademia Olearia: Limitierter Blend aus Olivensorten, die jedes Jahr variieren. Ein intensivfruchtiges Würzöl mit klaren Noten von Tomaten, grünem Gras, grünen Äpfeln und Kräutern. Ein bitter-würziges Vergnügen für Olivenölliebhaber. In der Küche sollte es pointiert eingesetzt werden beispielsweise auf gegrilltem Fisch und Fleisch, als Würze eines pikanten Risottos wie al raddicchio.

Herkunft

Sardinien

Große Schafherden und der Lebensrhythmus ihrer Hirten prägen die Küche, nicht das Meer. Pane carasau, das dünne, knusprige Brot, das am Feuer mit Tomaten, Pecorino und Ei zubereitet wird, ist das Gericht der Insel. Pecorino fiore sardo, der Schafskäse aus der Milch der eigenen Rasse dort, gilt als bester Pecorino Italiens.

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Gran Riserva Giuseppe Fois Fruttato Verde

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