Olive nere secche
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Olive nere secche

Primopasto

Schwarze Oliven, getrocknet

170 g

Schwarze, vollreife Oliven mit Kernen nach der facon grecque in Salz getrocknet. Sie besitzen einen konzentrierten, würzigen Geschmack. Auf Pizza, in Brot und zum Würzen von Tomatensaucen.

Hersteller

Primopasto

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Herkunft

Italien

„Es werden die Maccaroni sein, ich schwöre es ihnen, die Italien vereinen“, meinte Giuseppe Garibaldi 1860, ein Jahr vor der Staatsgründung. Diese romantische Vorstellung sollte sich nicht bewahrheiten. Ist die italienische Küche eine Küche der regionalen Unterschiede, die jede für sich autonom geblieben ist? „Das Italien der 100 Städte und der 1.000 Campanile ist auch das Italien der 100 Küchen und der 1.000 Rezepte“, schreibt Alberto Capatti, Historiker und Autor. Diese beharrlichen Verschiedenheiten sind reizvoll und die Auswahl unerschöpflich. Deshalb ist es gut, wenn man den ganzen Stiefel im Blick hat und dessen individuelle geschmacklichen Besonderheiten.

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Olive nere secche

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