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Gelée de Nuits-Saint-Georges

Confiture Parisienne

Weingelee mit Rotwein

250 g

Der Nuits-Saint-Georges ist ein ausgezeichneter Rotwein von der Domaine du Château de Rémeaux im Burgund. Das weinige, leicht säuerliche Gelee schmeckt nicht nur gut auf Weißbrot, sondern auch zu kaltem Fleisch, Pasteten und Hartkäsen. Außerdem verfeinert es Saucen.

Hersteller

Confiture Parisienne

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Herkunft

Frankreich

In Frankreich gab es eine höfische Küche, die nach der Revolution in eine Professionalisierung der Gastronomie mündete. Arbeitslose Köche gründeten Restaurants und wurden von der Großbourgoisie beschäftigt. Neben der Hochküche, der Haute Cuisine, gab es immer Regionalküchen, die von der jeweiligen Landschaft geprägt wurden. Milchvieh und Fleischrassen, Geflügel und Wild, ambitionierte Gemüsegärtner und eine große Fischerei bilden den kulinarischen Reichtum Frankreichs. Eigen war und ist das große professionelle Interesse an Küche und ihrer Entwicklung.

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Gelée de Nuits-Saint-Georges

Produktdetails
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