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Malto

NeroModena

Italienischer Malzessig aus Modena

500 ml

Diese innovative Würze aus der Essig-Hauptstadt Modena wird aus Gerstenmalz hergestellt und ist ein gelungenes italienisches Experiment nach englischem Vorbild. Die Reifung in Eichenfässern verleiht dem Malzessig, ähnlich wie beim Balsamico, unnachahmliche Holzaromen. Er schmeckt aromatisch, vollmundig und ist sehr vielseitig in der Anwendung. Er passt gut zu Gegrilltem und Kartoffelgerichten, in Vinaigrettes zu pikanten Salaten und zu Rezepten mit Kohl. Ebenso gut schmeckt er zu exotischeren Gerichten wie Kimchi, Tacos oder auch Sushi und Fischgerichten. Die stylische Flasche gibt es in drei Labeldesigns. Bei Abnahme einzelner Flaschen erfolgt deren Auswahl nach dem Zufallsprinzip.

Hersteller

NeroModena

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Herkunft

Italien

„Es werden die Maccaroni sein, ich schwöre es ihnen, die Italien vereinen“, meinte Giuseppe Garibaldi 1860, ein Jahr vor der Staatsgründung. Diese romantische Vorstellung sollte sich nicht bewahrheiten. Ist die italienische Küche eine Küche der regionalen Unterschiede, die jede für sich autonom geblieben ist? „Das Italien der 100 Städte und der 1.000 Campanile ist auch das Italien der 100 Küchen und der 1.000 Rezepte“, schreibt Alberto Capatti, Historiker und Autor. Diese beharrlichen Verschiedenheiten sind reizvoll und die Auswahl unerschöpflich. Deshalb ist es gut, wenn man den ganzen Stiefel im Blick hat und dessen individuelle geschmacklichen Besonderheiten.

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Produktdetails
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