KKID000182 - Kochkurs
Tasting: Italiens Wein und das perfekte Pairing
Fr, 27.10.2023 | 19:00 Uhr
Mit Salvatore Capodanno
Viani Eimsbüttel (Hamburg)
Die Welten von Wein und Käse sind groß und vielfältig und manche Kombinationen passen geradezu perfekt. Manchmal ist das Pairing besonders passend, weil Wein und Käse aus einer Region stammen und eine kulinarische Tradition teilen, manchmal verbindet sie eine spezielle Charakteristik. Während des Tastings probieren wir eine Franciacorta zum Aperitivo und fünf unterschiedliche Weine mit handwerklich hergestellten italienischen Käsesorten. Dabei gibt es Wissenswertes zur Käseherstellung und der professionellen Weinverkostung... und vor allem ein „Abend-Brot“ de luxe für kleinen und großen Hunger!
Buon appetito e buon divertimento!
Buon appetito e buon divertimento!
Das Menü
Vernatsch Kalterer See, frischer Rotwein und Spluga di Grotta und Südtiroler Speck
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Barbera von Fratelli Ponte mit mildem Taleggio DOP und Trauben
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Santa Sofia Valpolicella mit San Daniele Schinken und milder Salami, dazu Brot und Lingue
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Schola Sarmenti Roccamora Negroamaro mit Bruschetta, Pecorino Il Pepe Nero und kräftiger Salami
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Nunzi Conti Chianti Classico mit Bruschetta Trüffel & Pilzen und Splittern von gereiftem Parmesan
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“Gricos” Grifalco Kombination mit Pasta und Sugo mit Wildschwein
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Barbera von Fratelli Ponte mit mildem Taleggio DOP und Trauben
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Santa Sofia Valpolicella mit San Daniele Schinken und milder Salami, dazu Brot und Lingue
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Schola Sarmenti Roccamora Negroamaro mit Bruschetta, Pecorino Il Pepe Nero und kräftiger Salami
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Nunzi Conti Chianti Classico mit Bruschetta Trüffel & Pilzen und Splittern von gereiftem Parmesan
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“Gricos” Grifalco Kombination mit Pasta und Sugo mit Wildschwein
Viani Eimsbüttel (Hamburg)
Begleitung durch den Abend
Salvatore Capodanno
LERNEN VON DEN PROFIS
Die Köchinnen & Köche
Bei uns lernst du von unseren Köchinnen und Köchen, die nicht nur über vielfältige Kocherfahrung verfügen, sondern genau wissen, was kochbegeisterte Teilnehmer neugierig macht. Anrichten wie in der Sternegastronomie, Fisch filetieren oder die Kunst des Abschmeckens - Unsere Köche lüften jedes Küchengeheimnis für dich!
GENUSS ERLEBEN
Die Zutaten
Unsere Menüs haben das gewisse Etwas! Entdecke vergessene Klassiker, landestypische Spezialitäten und die besondere Wirkung einzigartiger Gewürze. Probiere die Vielfalt unserer regionalen und auch exotischen Zutaten und erlebe spannende Genussmomente.
EIN ORT DER INSPIRATION
Die Location
Verbringe einen Abend bei Viani und genieße das gemütliche Ambiente. Unsere Kochkurse und Events finden direkt auf der Ladenfläche statt, die wir extra für diesen Anlass herrichten. Lass dich von unseren Ideen und der charmanten Atmosphäre überraschen!
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