Pilze, Nüsse & Kerne

Im Piemont wachsen Haselnüsse, aus Sizilien kommen herausragende Mandeln und Pistazien. Viele süße Rezepte wie Amaretti, Gianduiotti, oder Granita mit Pistazien kreisen rund um Nuss und Kern. Auch pikante Varianten wie Pasta mit Pistazienpesto sind beliebt. Ein weiterer aromatischer Vorrat sind getrocknete Pilze.

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