Cixiri - Ceci sardi secchi bio
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Cixiri - Ceci sardi secchi

Nannai

Getrocknete Kichererbsen, Bio

500 g

Cixiri ist der sardische Dialektname für Kichererbsen. Sie schmecken sehr gut in ­Eintöpfen und Salaten, beispielsweise zusammen mit Fregola. Für Hummus und Falafel, den Kichererbsenbällchen, sind sie eine köstlich nussige Basis.

Hersteller

Nannai

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Herkunft

Sardinien

Große Schafherden und der Lebensrhythmus ihrer Hirten prägen die Küche, nicht das Meer. Pane carasau, das dünne, knusprige Brot, das am Feuer mit Tomaten, Pecorino und Ei zubereitet wird, ist das Gericht der Insel. Pecorino fiore sardo, der Schafskäse aus der Milch der eigenen Rasse dort, gilt als bester Pecorino Italiens.

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Cixiri - Ceci sardi secchi

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