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Pici
Handgerollte Spaghetti aus der Toskana
Pici sind dicke, handgerollte Nudeln aus Hartweizengrieß nach Spaghettiart. Sie sind eine Spezialität der südlichen Toskana. Gern werden sie zu diversen Fleischragouts mit Kaninchen, Hase und Wild serviert und zu deftigen Gemüsesaucen. Ein regionales Rezept ist Pici all'aglione, Pici mit gedünstetem Knoblauch in einer stückigen Tomatensauce.
Herkunft
Toskana
Die Toskana ist das Synonym für einfache Bauernküche in Italien. Als ‚Bohnenfresser‘ werden die Toskaner geneckt. Zwiebeln, Olivenöl und Brot sind außerdem die Grundpfeiler dieser Küche, gern gewürzt mit intensiven Kräutern wie Rosmarin, Salbei und Thymian. Im Inland wird gejagt, Hase, Kaninchen und Wildschwein.
Alle Produkte aus ToskanaPici
Zutaten
Hartweizengrieß 90%, (Herkunft: Italien), Wasserfett: potentiell allergene Substanz
Inhalt
500 gVerantw. Lebensmittelunternehmer
Pastificio Morelli 1860 s.r.l.Via San Francesco, 8
56020 San Romano (PI)
Verkehrsbezeichnung
Nudeln aus HartweizengrießLagertemperatur
> 18 °CAufbewahrung
Kühl und trocken lagern, vor Licht schützenZubereitung
Kochzeit: 22 MinutenSonstiges
Vegetarisch, vegan, laktosefreiDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
340 kcal
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