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Mafaldine N°80

Rummo

Hartweizengrießnudeln

12 x 500 g

Historisches Format, in Neapel erfunden. Eventuell eine Huldigung an Mafalda von Savoyen, die Tochter Vittorio Emanueles III. Die breite Pasta von mit dem gekräuselten Rand wird in Italien gern für Fleischsaucen genommen. Kochzeit 8 Minuten.

Hersteller

Rummo

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Herkunft

Kampanien

Diese Region steht für Tomaten und Büffelmozzarella. Auf den Vulkanböden gedeihen die San Marzano, die fleischigen Dosentomaten. An der Amalfiküste wachsen Zitronen, und der Limoncello, der von hier kommt, ist besonders fruchtig. Außerdem wird dort eine Delikatesse aus Sardellen hergestellt, die Colatura di alici, eine fermentierte, klare Sardellensauce.

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Mafaldine N°80

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