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Etrusca con Birra Castagne

Savigni

Schulterkamm vom Schwein in Kastanienbier mariniert

ca. 350 g

Das besonders gut durchzogene Stück Fleisch vom Freilandschwein wurde in Kastanienbier, mit Knoblauch, Rosmarin, Salbei, Lorbeer und schwarzem Pfeffer mariniert. Es schmeckt würzig und sommerlich. Das Kastanienbier stammt von einer Mikrobrauerei in der Nachbarschaft von Savigni.

Hersteller

Savigni

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Herkunft

Toskana

Die Toskana ist das Synonym für einfache Bauernküche in Italien. Als ‚Bohnenfresser‘ werden die Toskaner geneckt. Zwiebeln, Olivenöl und Brot sind außerdem die Grundpfeiler dieser Küche, gern gewürzt mit intensiven Kräutern wie Rosmarin, Salbei und Thymian. Im Inland wird gejagt, Hase, Kaninchen und Wildschwein.

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Etrusca con Birra Castagne

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