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Bistecca di Cinta Senese con Birra Castagna

Savigni

Steak vom Cinta Senese Schwein in Kaastanienbier mariniert

ca. 250 g

In einer Marinade aus Kastanienbier, Knoblauch und mediterranen Kräutern wurde dieses Steak aus dem Fleisch der alten Schweinerasse Cinta Senese mariniert. Sie kann nur im Freiland gehalten werden. Der Fettrand des gut durchwachsenen Steaks verspricht Grillwonnen.

Hersteller

Savigni

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Herkunft

Toskana

Die Toskana ist das Synonym für einfache Bauernküche in Italien. Als ‚Bohnenfresser‘ werden die Toskaner geneckt. Zwiebeln, Olivenöl und Brot sind außerdem die Grundpfeiler dieser Küche, gern gewürzt mit intensiven Kräutern wie Rosmarin, Salbei und Thymian. Im Inland wird gejagt, Hase, Kaninchen und Wildschwein.

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Bistecca di Cinta Senese con Birra Castagna

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