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Assoluto

Silvio Carta

Bitterlikör

0,7 l

Gewürze wie Tamarinde, Nelken und Zimt, gepaart mit Orangenschale machen diesen saftigen Bitter aus. Der langanhaltende Abgang mit Akzent auf Zitrus und die bittere Note machen ihn zum idealen Partner. Ein Negroni profitiert sicher von ihm. Er gewann u.a. 2021 bei Meininger den Titel Bitterlikör des Jahres.

Hersteller

Silvio Carta

Die besondere Flora und das Klima von Sardinien bringen geschmacksintensive Botanicals hervor. Das Familienunternehmen Silvio Carta pflückt sie wild und baut sie teils selbst an. Nur 10 Kilometer vom Meer entfernt befinden sich die Brennblasen und Keller mit Kastanienfässern in denen Gins und Liköre entstehen und reifen. In Bars sind sie begehrte Spirituosen.

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Herkunft

Sardinien

Große Schafherden und der Lebensrhythmus ihrer Hirten prägen die Küche, nicht das Meer. Pane carasau, das dünne, knusprige Brot, das am Feuer mit Tomaten, Pecorino und Ei zubereitet wird, ist das Gericht der Insel. Pecorino fiore sardo, der Schafskäse aus der Milch der eigenen Rasse dort, gilt als bester Pecorino Italiens.

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Assoluto

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