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Madras Curry

Le Specialità di Viani

Gewüzmischung

35 g

Diese Currymischung ist dem englischen, beziehungsweise europäischem Geschmack geschuldet. Das bedeutet, sie ist nicht scharf, dafür aber besonders aromatisch und harmonisch. Deshalb ist sie für viele Rezepte geeignet, die den Hauch von Curry als besonderen Reiz gerne mitnehmen. Das sind Salatsaucen wie zu Geflügel- oder Heringsssalat, Reissalate, Saucen zu Fisch und Meeresfrüchten.

Hersteller

Le Specialità di Viani

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Herkunft

Italien

„Es werden die Maccaroni sein, ich schwöre es ihnen, die Italien vereinen“, meinte Giuseppe Garibaldi 1860, ein Jahr vor der Staatsgründung. Diese romantische Vorstellung sollte sich nicht bewahrheiten. Ist die italienische Küche eine Küche der regionalen Unterschiede, die jede für sich autonom geblieben ist? „Das Italien der 100 Städte und der 1.000 Campanile ist auch das Italien der 100 Küchen und der 1.000 Rezepte“, schreibt Alberto Capatti, Historiker und Autor. Diese beharrlichen Verschiedenheiten sind reizvoll und die Auswahl unerschöpflich. Deshalb ist es gut, wenn man den ganzen Stiefel im Blick hat und dessen individuelle geschmacklichen Besonderheiten.

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Madras Curry

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