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Kapern in Meersalz
Kapern in Meersalz
Premium-Qualität aus Pantelleria
Die Kapern sind von Pantelleria und in Meersalz konserviert. Ihr Kaliber ist besonders klein und die Knospen sind ganz geschlossen, deshalb eignen sie sich gut für helle Saucen, als Begleiter von Fischgerichten, für Antipasti und Füllungen. Das Salz erhält den klaren, eleganten Geschmack der Kapern am besten. Erst muss man das Salz entfernen und danach die Kapern einige Stunden wässern. Dann hat man eine kleine Perle vor sich, die fein dosiert und gezielt eingesetzt eine Delikatesse ist.
Herkunft
Italien
„Es werden die Maccaroni sein, ich schwöre es ihnen, die Italien vereinen“, meinte Giuseppe Garibaldi 1860, ein Jahr vor der Staatsgründung. Diese romantische Vorstellung sollte sich nicht bewahrheiten. Ist die italienische Küche eine Küche der regionalen Unterschiede, die jede für sich autonom geblieben ist? „Das Italien der 100 Städte und der 1.000 Campanile ist auch das Italien der 100 Küchen und der 1.000 Rezepte“, schreibt Alberto Capatti, Historiker und Autor. Diese beharrlichen Verschiedenheiten sind reizvoll und die Auswahl unerschöpflich. Deshalb ist es gut, wenn man den ganzen Stiefel im Blick hat und dessen individuelle geschmacklichen Besonderheiten.
Alle Produkte aus ItalienKapern in Meersalz
Zutaten
Kapern 80%, Meersalz 20%Inhalt
100 gVerantw. Lebensmittelunternehmer
Bonomo & Giglio s.r.lVia Sotto Kuddia, 7
91017 Pantelleria (TP)
Verkehrsbezeichnung
Kapern in SalzLagertemperatur
bis max. 20 °CAufbewahrung
Trocken lagern, vor Licht schützen, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrenDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
12 kcal
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