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Serrano Schinken Reserva

Hidisa

14 Monate luftgetrocknet, entbeint, ganz

ca. 5 kg

Sehr aromatischer, luftgetrockneter Schinken von sorgfältig ausgewählten Keulen. Kontrollierte 14-monatige Reifung. Die Gebirgsluft und die Bedingungen in der Bodega tragen zu dem besonders intensiven und würzigen Geschmack bei. Typisch spanisch.

Hersteller

Hidisa

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Herkunft

Spanien

Einen großen Einfluss auf die Küche Spaniens hatten die Mauren. Ihnen verdanken wir die guten Schokoladen und das weiße Marzipan, Torron. Bis heute ist die Küche Spaniens bäuerlich geprägt. Sie besitzt großartige direkte Geschmäcker wie bei Salami, Chorizo, den Käsen aus dreierlei Milch, Pimentos, Pimenton, Oliven und Fischkonserven. Berühmt ist die Qualität des Schweinefleischs, ob roh oder als Schinken. Die Kochtraditionen sind nicht verbürgerlicht, man konzentriert sich auf Aromen. Seit dem Beitritt Spaniens in die EU haben sich dank der Investitionen in moderne Technik die Wein- und Olivenölqualität sensationell gesteigert.

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Serrano Schinken Reserva

Produktdetails
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