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Jamon Ibérico ,Cebo‘

Blázquez

Spanischer Schinken ohne Knochen

ca. 5 kg

Rund 24 Monate reift der Schinken iberischer Schweine. Die Tiere werden mit dem selbstangebauten Getreide gefüttert und wachsen in großen Freilaufställen auf. Im Gegensatz zum Bellota-Schinken ist der Cebo leicht süßlich und besitzt eine feine Struktur. Die Qualität ist die bewährte von Blázquez.

Hersteller

Blázquez

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Herkunft

Spanien

Einen großen Einfluss auf die Küche Spaniens hatten die Mauren. Ihnen verdanken wir die guten Schokoladen und das weiße Marzipan, Torron. Bis heute ist die Küche Spaniens bäuerlich geprägt. Sie besitzt großartige direkte Geschmäcker wie bei Salami, Chorizo, den Käsen aus dreierlei Milch, Pimentos, Pimenton, Oliven und Fischkonserven. Berühmt ist die Qualität des Schweinefleischs, ob roh oder als Schinken. Die Kochtraditionen sind nicht verbürgerlicht, man konzentriert sich auf Aromen. Seit dem Beitritt Spaniens in die EU haben sich dank der Investitionen in moderne Technik die Wein- und Olivenölqualität sensationell gesteigert.

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Jamon Ibérico ,Cebo‘

Produktdetails
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