0520

Frische Wintertrüffeln

Frische Trüffel

Gewichtsklasse 20–40 g

ca. 20 - 40 g

Jetzt sind wieder frische Wintertrüffeln aus Umbrien erhältlich (Tuber melanosporum Vitt.). Ihr Geschmack ist sehr aromatisch und intensiv. Sie schmecken nussig, erinnern an frische Erde und Moschus. Der sanfte Duft ist lieblich und ein wenig süß. Tuber Melanosporum Vitt.
Ernte: von Anfang Oktober bis Ende Dezember
Erhältlich in den Gewichtsklassen
20 – 40 g {Art.Nr. 0520}
40 – 80 g {Art.Nr. 0522}
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Ihr Ansprechpartnerin ist unsere Trüffelexpertin Silvia Marchini.
s.marchini@viani.de

Hersteller

Frische Trüffel

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Herkunft

Italien

„Es werden die Maccaroni sein, ich schwöre es ihnen, die Italien vereinen“, meinte Giuseppe Garibaldi 1860, ein Jahr vor der Staatsgründung. Diese romantische Vorstellung sollte sich nicht bewahrheiten. Ist die italienische Küche eine Küche der regionalen Unterschiede, die jede für sich autonom geblieben ist? „Das Italien der 100 Städte und der 1.000 Campanile ist auch das Italien der 100 Küchen und der 1.000 Rezepte“, schreibt Alberto Capatti, Historiker und Autor. Diese beharrlichen Verschiedenheiten sind reizvoll und die Auswahl unerschöpflich. Deshalb ist es gut, wenn man den ganzen Stiefel im Blick hat und dessen individuelle geschmacklichen Besonderheiten.

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Frische Wintertrüffeln

Produktdetails
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