0542

Frische, weiße Trüffeln

Frische Trüffel

Frische, weiße Trüffeln

Tuber Magnatum Pico

Tartufi bianchi, Tuber magnatum Pico
Tartufi bianchi, Tuber magnatum Pico
Tartufi bianchi, Tuber magnatum Pico
Tartufi bianchi, Tuber magnatum Pico

ca. 20 - 40 g

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4.940,00 €

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Produktinformation

Ernte: von Ende September bis 31. Dezember

Erhältlich in den Gewichtsklassen
20 – 40 g {Art.Nr. 0542}
40 – 80 g {Art.Nr. 0541}

Die Knollen müssen nicht gewaschen, sondern nur leicht gebürstet werden. Die weiße Albatrüffel ist sehr hitzeempfindlich und verliert beim Garen ihr Aroma. Deshalb wird sie meistens frisch verwendet: Sie wird z. B. über Pasta oder Eigerichte gehobelt. ihr Aroma ist extrem stark, aber angenehm. Es erinnert etwas an Knoblauch, Honig und Blüten.

Auch wenn die berühmteste Trüffel im Piemont (Alba) geerntet wird, wird sie auch in den Regionen Toskana oder Umbrien in ähnlicher Qualität gefunden.

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Ihr Ansprechpartnerin ist unsere Trüffelexpertin Silvia Marchini.
s.marchini@viani.de

Frischegarantie Ohne Gentechnik Versandkostenfrei ab 50 € Kauf auf Rechnung, mit PayPal oder VISA / MasterCard

Hersteller

Frische Trüffel

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Herkunft

Italien

„Es werden die Maccaroni sein, ich schwöre es ihnen, die Italien vereinen“, meinte Giuseppe Garibaldi 1860, ein Jahr vor der Staatsgründung. Diese romantische Vorstellung sollte sich nicht bewahrheiten. Ist die italienische Küche eine Küche der regionalen Unterschiede, die jede für sich autonom geblieben ist? „Das Italien der 100 Städte und der 1.000 Campanile ist auch das Italien der 100 Küchen und der 1.000 Rezepte“, schreibt Alberto Capatti, Historiker und Autor. Diese beharrlichen Verschiedenheiten sind reizvoll und die Auswahl unerschöpflich. Deshalb ist es gut, wenn man den ganzen Stiefel im Blick hat und dessen individuelle geschmacklichen Besonderheiten.

Alle Produkte aus Italien
Eigenschaften

Inhalt ca. 20 - 40 g

Verantw. Lebensmittelunternehmer Antonio Viani Importe GmbH
August-Spindler-Str. 12
37079 Göttingen

Verkehrsbezeichnung Weisse Trüffel

Lagertemperatur bis max. 7°C

Aufbewahrung einzeln in Küchenpapier wickeln und in verschließbarem Gefäß aufbewahren, feuchtes Papier wechseln

Zubereitung Nur leicht abbürsten (nicht waschen); nicht mitkochen, da er sonst sein Aroma verliert

SonstigesGlutenfrei, vegetarisch, vegan, laktosefrei

Laut LMIV von der Nährwertdeklaration ausgenommen

Zutaten

Trüffel (tuber magnatum)

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