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Frische Herbsttrüffeln

Frische Trüffel

Frische Herbsttrüffeln

Tuber Uncinatum Chatin

Frische Herbsttrüffel, Tuber uncinatum

ca. 40 - 80 g

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1.870,00 €

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Produktinformation

Tuber Uncinatum Chatin
Ernte: von Anfang Oktober bis Ende Dezember

Erhältlich in den Gewichtsklassen
20 – 40 g {Art.Nr. 0532}
40 – 80 g {Art.Nr. 0531}

Die Trüffel ist eine andere Variante der Sommertrüffel. Sie haben eine dunkle, warzige Rinde {Peridie} und eine weiß-dunkelbraun marmorierte Gleba. Die Sporen haben ein netzförmiges Ornament. Die Burgundertrüffel bevorzugt sandig-lehmige bis steinige, kalkreiche, nicht zu trockene Böden. Diese Trüffel reift vor allem im Herbst bis zum Winter. In Italien wachsen sie vor allem in Umbrien und in der Toskana.

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Ihr Ansprechpartnerin ist unsere Trüffelexpertin Silvia Marchini.
s.marchini@viani.de

Frischegarantie Ohne Gentechnik Versandkostenfrei ab 50 € Kauf auf Rechnung, mit PayPal oder VISA / MasterCard

Hersteller

Frische Trüffel

Alle Produkte von Frische Trüffel

Herkunft

Italien

„Es werden die Maccaroni sein, ich schwöre es ihnen, die Italien vereinen“, meinte Giuseppe Garibaldi 1860, ein Jahr vor der Staatsgründung. Diese romantische Vorstellung sollte sich nicht bewahrheiten. Ist die italienische Küche eine Küche der regionalen Unterschiede, die jede für sich autonom geblieben ist? „Das Italien der 100 Städte und der 1.000 Campanile ist auch das Italien der 100 Küchen und der 1.000 Rezepte“, schreibt Alberto Capatti, Historiker und Autor. Diese beharrlichen Verschiedenheiten sind reizvoll und die Auswahl unerschöpflich. Deshalb ist es gut, wenn man den ganzen Stiefel im Blick hat und dessen individuelle geschmacklichen Besonderheiten.

Alle Produkte aus Italien
Eigenschaften

Inhalt ca. 40 - 80 g

Verantw. Lebensmittelunternehmer Antonio Viani Importe GmbH
August-Spindler-Str. 12
37079 Göttingen

Verkehrsbezeichnung Herbsttrüffel

Lagertemperatur bis max. 7°C

Aufbewahrung In ein trockenes Küchenpapier wickeln u.in einer verschließbaren Dose kühl lagern.

Zubereitung Sorgfältig abbürsten; sehr aromatisch, darf mitgekocht werden

Laut LMIV von der Nährwertdeklaration ausgenommen

Zutaten

Trüffel (tuber uncinatum)

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300 m

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