Frische Herbsttrüffel
0532
Frische Herbsttrüffel
Frische Trüffel
Frische Herbsttrüffel
Tuber Uncinatum Chatin
1800.000000 1.800,00 €
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Produktinformation
Tuber Uncinatum Chatin
Ernte: von Anfang Oktober bis Ende Dezember
Erhältlich in den Gewichtsklassen
20 – 40 g {Art.Nr. 0532}
40 – 80 g {Art.Nr. 0531}
Die Trüffel ist eine andere Variante der Sommertrüffel. Sie haben eine dunkle, warzige Rinde {Peridie} und eine weiß-dunkelbraun marmorierte Gleba. Die Sporen haben ein netzförmiges Ornament. Die Burgundertrüffel bevorzugt sandig-lehmige bis steinige, kalkreiche, nicht zu trockene Böden.
Diese Trüffel reift vor allem im Herbst bis zum Winter. In Italien wachsen sie vor allem in Umbrien und in der Toskana.
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Ihr Ansprechpartnerin ist unsere Trüffelexpertin Silvia Marchini.
s.marchini@viani.de
Frischegarantie
Ohne Gentechnik
Versandkostenfrei ab 50 €
Kauf auf Rechnung, mit PayPal oder VISA / MasterCard
Herkunft
Italien
„Es werden die Maccaroni sein, ich schwöre es ihnen, die Italien vereinen“, meinte Giuseppe Garibaldi 1860, ein Jahr vor der Staatsgründung. Diese romantische Vorstellung sollte sich nicht bewahrheiten. Ist die italienische Küche eine Küche der regionalen Unterschiede, die jede für sich autonom geblieben ist? „Das Italien der 100 Städte und der 1.000 Campanile ist auch das Italien der 100 Küchen und der 1.000 Rezepte“, schreibt Alberto Capatti, Historiker und Autor. Diese beharrlichen Verschiedenheiten sind reizvoll und die Auswahl unerschöpflich. Deshalb ist es gut, wenn man den ganzen Stiefel im Blick hat und dessen individuelle geschmacklichen Besonderheiten.
Alle Produkte aus ItalienEigenschaften
Inhalt ca. 20 - 40 g
Verantw. Lebensmittelunternehmer Antonio Viani Importe GmbH
August-Spindler-Str. 12
37079 Göttingen
Verkehrsbezeichnung Herbsttrüffel
Lagertemperatur bis max. 7°C
Aufbewahrung In ein trockenes Küchenpapier wickeln u.in einer verschließbaren Dose kühl lagern.
Zubereitung Sorgfältig abbürsten; sehr aromatisch, darf mitgekocht werden
Laut LMIV von der Nährwertdeklaration ausgenommen
Zutaten
Trüffel (tuber uncinatum)
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