Kochkurs

A Mano - Von Hand gemacht

Alles beginnt mit den Händen: Formen, gestalten, erschaffen. Ob schlicht oder kunstvoll, entscheidend ist das Handwerk. Präzision, Material, Zeit — die Essenz von Qualität liegt darin, es selbst zu tun.
Fr, 14.08.2026 | 19:00 Uhr - 23:00 Uhr
Mit Mara Breg
Viani Eimsbüttel, Heußweg 41, 20255 Hamburg
119,00 €
Preis pro Person, inkl. MwSt.
Noch 12 Plätze frei
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Das Menü Küchenchef:in Die Location Auf einen Blick

Das Menü

Pane Napoletano
Frisch gebackene Teigfladen direkt aus dem Steinofen
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Ricotta al forno al limone
Ofengebackener Schafs-Ricotta mit Zitrone
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Fagiolini al limone e mandorle
Grüne Bohnen, mit Zitrone, Olivenöl und gerösteten Mandelsplittern
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Lasagne a Mano
Handgerollte, offene Lasagne in drei Variationen
Aubergine – San Marzano – Mozzarella di Buffala
Kaninchenragout - Mangold - Taggiasca Oliven
Steinpilze – Zucchini – Pecorino Romano
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Mousse al cioccolato con olio extravergine d’oliva
Schokoladenmousse mit Olivenöl
***
Aperitivo, Weinbegleitung und alkoholfreie Getränke inklusive

Küchenchef:in Mara Breg

Seit ihrem 12. Lebensjahr steht Mara am liebsten in der Küche – immer auf der Suche nach neuen Rezeptideen. Unter Freunden gilt sie längst als wandelndes Koch-Lexikon. Kochen ist für sie nicht nur Beruf, sondern Entspannung pur: ob mit Kochlöffel oder Messer in der Hand. Ihre Ausbildung zur Köchin und Servierfachfrau absolvierte sie in Österreich, danach kochte sie in Wien und Hamburg in Cafés und Restaurants und sammelte dort reichlich Inspiration. Später erweiterte sie ihr Wissen als Käsekennerin und Sommelière – und erschloss sich so neue sensorische Welten. Heute verbindet Mara all diese Erfahrungen mit ihrem sonnigen Elan. In ihren Kursen zeigt sie, wie man mit der richtigen Balance aus Süße, Säure, Salz und Umami jedes Gericht zum Strahlen bringt – und wie Food Pairing neue Genussmomente schafft.

Die Location Viani Eimsbüttel

Heußweg 41, 20255 Hamburg

In zentraler Lage, direkt an der Flaniermeile zwischen Osterstraße und Heußweg, liegt unser großzügiger Alimentari Eimsbüttel. Unsere hübschen Tische im Innern und die Terrasse laden zum Genießen eines Caffès oder unserer original italienischen Köstlichkeiten aus dem Deli ein. Unsere Kochkurse finden mitten auf der Ladenfläche in unserem mediterran-modernen Ambiente im Alimentari statt. Drumherum sind unsere kulinarischen Schätze in Regalen vereint. Um 20.00 Uhr schließt unser Alimentari für die Ladenkundschaft und steht euch ab dem Zeitpunkt exklusiv zur Verfügung.

die details Die Veranstaltung im Überblick

Teilnehmer

12 Teilnehmer

Die Location

Viani Eimsbüttel,
Heußweg 41
20255 Hamburg
GOOGLE MAPS

Dauer

Etwa 4 Stunden

Das solltest du mitbringen

Gute Laune! Alle erforderlichen Zutaten und Ausrüstung bekommst du vor Ort gestellt.

Zum Ablauf

Der Abend beginnt mit einem entspannten Aperitivo zum gegenseitigen Kennenlernen. Nach einer kurzen Vorstellung des Menüs und der Erläuterung der Zutaten durch unser Viani Team bereiten wir gemeinsam unter der Anleitung einer erfahrenen Köchin oder eines Kochs jeden Gang zu. Das fertige Menü essen wir anschließend an einer liebevoll eingedeckten Tafel, umsorgt von unserem aufmerksamen Service.
Paulinus Otterstedt

Dein Ansprechpartner

Du hast noch Fragen zur Veranstaltung, planst ein Firmenevent oder eine private Feier? Sprich uns gern an!
events-hamburg@viani.de T. 0151 563 85 451
nach Absprache

LERNEN VON DEN PROFIS
Die Küchenchef*innen

Bei uns lernst du von unseren Köchinnen und Köchen, die nicht nur über vielfältige Kocherfahrung verfügen, sondern genau wissen, was kochbegeisterte Teilnehmer neugierig macht. Anrichten wie in der Sternegastronomie, Fisch filetieren oder die Kunst des Abschmeckens - Unsere Köche lüften jedes Küchengeheimnis für dich!

GENUSS ERLEBEN
Die Zutaten

Unsere Menüs haben das gewisse Etwas! Entdecke vergessene Klassiker, landestypische Spezialitäten und die besondere Wirkung einzigartiger Gewürze. Probiere die Vielfalt unserer regionalen und auch exotischen Zutaten und erlebe spannende Genussmomente.

EIN ORT DER INSPIRATION
Die Location

Entdecke die kulinarische Welt von Viani und freu dich auf einen geselligen Abend. Unsere Tastings finden direkt auf der Ladenfläche statt, die wir extra dafür herrichten. In Göttingen bieten unsere Cucina Viani und unser Laboratorio ein stimmungsvolles und gemütliches Ambiente.

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