Kochkurs

"Originale" - der Kochkurs zum Buch! (vegetarisch)

Echt, unverfälscht und authentisch! So schmecken die Gerichte der ligurischen und italienischen Küche, die Remo Viani in seinem Kochbuch ‚Originale‘ zusammengetragen hat. Ohne viel Schnickschnack, dafür mit viel Hingabe und sorgfältig ausgewählten Zutaten.
Mit vielen kleinen Tipps und Tricks in der Zubereitung der Originalrezepte kochst du ein italienisches Menü in klassischer italienischer Speisenfolge und erhältst dabei wertvolles Wissen über die Qualität der Zutaten und ihre richtige Zubereitung.

Freue Dich auf einen Kochkurs mit ausgewählten Rezepten aus dem Buch.
Das Buch ‚Originale‘ mit über 80 inspirierenden Rezepten und 270 Seiten ist am Abend selbstverständlich vor Ort erhältlich.

Wir freuen uns auf dich und wünschen jetzt schon buon appetito und gute Gesellschaft mit interessierten Genießern und Genießerinnen!
Di, 30.06.2026 | 19:00 Uhr - 23:00 Uhr
Mit Blas Castaño Gallego
Viani Eppendorf, Eppendorfer Landstr. 86, 20249 Hamburg
119,00 €
Preis pro Person, inkl. MwSt.
Noch 12 Plätze frei
Kochkurs-Gutschein verschenken
Das Menü Küchenchef:in Die Location Auf einen Blick

Das Menü

Fenocchio arrostito con Arancia rossa e Peperoncino
Gerösteter Fenchel mit Blutorangen und Pecorino
***
Polenta abbrustolita
Gegrillte Polenta mit Burrata & halb-getrockneten Tomaten
***
Uova Strapazzate con Tartufo
Trüffel infused Rührei
***
Gnocchi die patate con Gorgonzola e Uva
Handgemachte Gnocchi in Gorgonzola Sauce und geschmolzenen Trauben
***
Zabaione
Eierschaumcreme mit Marsala
***
inclusive Wein, Wasser, Softgetränken & Espresso

Küchenchef:in Blas Castaño Gallego

Blas ist ein leidenschaftlicher Andalusier, dessen Liebe zur Küche ihn von der Kochausbildung über die Sommelierkunst bis hin zu einem tiefen Verständnis des Service geführt hat. Er beherrscht die mediterrane und lateinamerikanische Küche, die Aromen der Levante und versteht es Fisch in perfektion zuzubereiten. Erlernt in der Sternegastronomie in Spanien, mit einem großen Erfahrungsschatz in Hamburg angereichert, bringt er seine Wissen mit Herz und Hingabe in die Kochkurse ein und schafft eine Atmosphäre, in der Genuss und Freude im Mittelpunkt stehen. Seine Kurse sind geprägt von einem warmen, gastfreundlichen Umgang und der Lust, den Teilnehmern unvergessliche Geschmackserlebnisse zu bieten.

Die Location Viani Eppendorf

Eppendorfer Landstr. 86, 20249 Hamburg

Direkt im Herzen Eppendorfs auf der Eppendorfer Landstraße, als Teil authentischer Gründerzeit-Architektur, befindet sich unser gemütlicher, kleiner Alimentari Eppendorf. Unsere Kochkurse finden mitten auf der Ladenfläche in unserem mediterran-modernen Ambiente im Alimentari statt. Drumherum sind unsere kulinarischen Schätze in Regalen vereint. Um 20.00 Uhr schließt unser Alimentari für die Ladenkundschaft und steht euch ab dem Zeitpunkt exklusiv zur Verfügung.

die details Die Veranstaltung im Überblick

Teilnehmer

12 Teilnehmer

Die Location

Viani Eppendorf,
Eppendorfer Landstr. 86
20249 Hamburg
GOOGLE MAPS

Dauer

Etwa 4 Stunden

Das solltest du mitbringen

Gute Laune! Alle erforderlichen Zutaten und Ausrüstung bekommst du vor Ort gestellt.

Zum Ablauf

Der Abend beginnt mit einem entspannten Aperitivo zum gegenseitigen Kennenlernen. Nach einer kurzen Vorstellung des Menüs und der Erläuterung der Zutaten durch unser Viani Team bereiten wir gemeinsam unter der Anleitung einer erfahrenen Köchin oder eines Kochs jeden Gang zu. Das fertige Menü essen wir anschließend an einer liebevoll eingedeckten Tafel, umsorgt von unserem aufmerksamen Service.
Paulinus Otterstedt

Dein Ansprechpartner

Du hast noch Fragen zur Veranstaltung, planst ein Firmenevent oder eine private Feier? Sprich uns gern an!
events-hamburg@viani.de T. 0151 563 85 451
nach Absprache

LERNEN VON DEN PROFIS
Die Küchenchef*innen

Bei uns lernst du von unseren Köchinnen und Köchen, die nicht nur über vielfältige Kocherfahrung verfügen, sondern genau wissen, was kochbegeisterte Teilnehmer neugierig macht. Anrichten wie in der Sternegastronomie, Fisch filetieren oder die Kunst des Abschmeckens - Unsere Köche lüften jedes Küchengeheimnis für dich!

GENUSS ERLEBEN
Die Zutaten

Unsere Menüs haben das gewisse Etwas! Entdecke vergessene Klassiker, landestypische Spezialitäten und die besondere Wirkung einzigartiger Gewürze. Probiere die Vielfalt unserer regionalen und auch exotischen Zutaten und erlebe spannende Genussmomente.

EIN ORT DER INSPIRATION
Die Location

Entdecke die kulinarische Welt von Viani und freu dich auf einen geselligen Abend. Unsere Tastings finden direkt auf der Ladenfläche statt, die wir extra dafür herrichten. In Göttingen bieten unsere Cucina Viani und unser Laboratorio ein stimmungsvolles und gemütliches Ambiente.

CORSI DI CUCINA
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