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Ravioli al brasato

Pasta Fresca Rossi

frische Eiernudeln mit Fleischfüllung

250 g

Zarte Ravioli, nur einen Mundvoll groß, sind gefüllt mit geschmortem Bratenfleisch, Mortadella und Parmigiano Reggiano. Das Bratenfleisch ist geschmort wie zuhause, mit Karotten, Zwiebeln und Gewürzen. Die goldgelben Ravioli, deren Teig mit vielen frischen Eiern hergestellt wird, besitzen eine schöne Saftigkeit und viel Aroma. Traditionell werden sie mit einem Ragù aus Rindfleisch serviert.

Hersteller

Pasta Fresca Rossi

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Herkunft

Emilia Romagna

Durch die Emilia Romagna verläuft nicht nur die Schweine- und Lammfleisch-Grenze, sondern auch die Butter-Olivenöl-Grenze Italiens. In der Emilia kocht man traditionell mit Butter und Schweineschmalz. In der Romagna stehen schon Olivenbäume. Bekannte Lebensmittel: Parmaschinken, Parmesan, Mortadella, Tortellini, Ravioli und Balsamico.

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Ravioli al brasato

Produktdetails
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