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Cappocollo di Martina Franca

Santoro

Cappocollo di Martina Franca

Luftgetrockneter Schweinenacken am Stück

Capocollo di Martina Franca, trancio
Capocollo di Martina Franca, trancio
Capocollo di Martina Franca, trancio
Capocollo di Martina Franca, trancio

ca. 900 g

Nicht verfügbar

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Produktinformation

Gut durchwachsener Nacken vom Freilandschwein. Erst wird das Fleisch gesalzen und gepfeffert, dann liegt es einige Stunden in einer Marinade aus Vincotto, wird dann über Eichen- und Mandelbaumholz kaltgeräuchert und reift dann noch einmal drei Monate im Keller. Das Fleisch hat einen intensiven Rotton und das Fett ist weiß.

Frischegarantie Ohne Gentechnik Versandkostenfrei ab 50 € Kauf auf Rechnung, mit PayPal oder VISA / MasterCard

Hersteller

Santoro

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Herkunft

Apulien

Apulien ist die Kornkammer Italiens. Brot und Pasta spielen deshalb eine große Rolle. Außerdem produziert diese Region das meiste Olivenöl Italiens, inzwischen auch in teils hervorragender Qualität. Die Böden sind fruchtbar und das Klima warm und sonnig. Deshalb wachsen hier Gemüse und Obst, die zu dem bestem gehören, was Italien zu bieten hat.

Alle Produkte aus Apulien
Eigenschaften

Inhalt ca. 900 g

Verantw. Lebensmittelunternehmer Salumificio Santoro SRL
Via Isonzo, Contrada Marinelli SN
72014 Puglia

Verkehrsbezeichnung Luftgetrockneter Schweinenacken

Lagertemperatur 4 °C

Aufbewahrung Gekühlt lagern

SonstigesGlutenfrei, laktosefrei

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml

Energie

1805 kJ
431 kcal

Fett

37.6 g

davon gesättigte Fettsäuren

4.45 g

Kohlenhydrate

0 g

davon Zucker

0 g

Ballaststoffe

0 g

Eiweiß

21.7 g

Salz

1.9 g

Zutaten

Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, gekochter Wein, Konservierungsstoff: E252, geräuchert mit Eichenholz

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300 m

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