NDR Markt Olivenöltest mit Remo Viani
Extra vergine und nativ extra stehen für die besondere Qualität von Olivenölen. Aber ist auch wirklich immer drin, was drauf steht? Ein Team vom NDR-Fernsehen ging dem Thema nach und zog Experten wie Remo Viani dazu. Schauen Sie sich das siebenminütige Video hier an. weiterlesen
Viani Seasons Olivenöl & Essig
Diese Viani Seasons Spezial ist ganz dem Olivenöl nativ extra und feinen Essigen gewidmet. Die Öle wurden im renommierten Fresenius-Institut analysiert, vom Deutschen Olivenölpanel verkostet und von uns auf ihre Anwendung in der Küche hin probiert. Für Händler und Endkunden! Blättern Sie jetzt Online oder bestellen Ihr persönliches Exemplar. weiterlesen
Almazaras de la Subbética
Rund 3000 Familien sind in der Erzeugergenossenschaft Almazaras de la Subbética zusammen geschlossen. Sie sind Mitglieder diverser Kooperativen, die im Gebiet um Cordoba Oliven anbauen und gemeinsam Öl daraus pressen. Auf 15.000 ha wachsen im Herzen von Andalusien Oliven an Jahrhunderte alten Bäumen. weiterlesen
Frantoi Cutrera
Im Süden Siziliens, in der Region Monti Iblei rund um Chiaramonte Gulfi, wächst die autochthone Olivensorte Tonda Iblea, bekannt für ihre frischen Geschmacksnoten von Tomaten. Seit 1906 kultiviert Familie Cutrera dort Olivenbäume. Aber erst 1979 baute der heutige Seniorchef Giovanni die erste Mühle, um die eigenen Früchte zu verarbeiten. weiterlesen
De Carlo
Seit Jahrhunderten ist die apulische Familie De Carlo im Besitz von Olivenhainen und im Ölgeschäft tätig. Ab 1811 durften sie sich offiziell Mastri Oleari nennen. Zu dieser Zeit betrieb Giuseppe De Carlo schon einen umfangreichen Handel, die Casa degli Olii in Bitritto. Bis heute konzentriert sich die Familie auf die Olivensorten Ogliarola Barese und Coratina. weiterlesen
Accademia Olearia
Im Nordwesten von Sardinien, im Umkreis der Hafenstadt Alghero, stehen die Olivenbäume der Familie Fois. Schon in der vierten Generation stellt sie Öle ausschließlich aus den eigenen Oliven her. Die werden innerhalb von 12 Stunden in der modernen Mühle der Fois verarbeitet. Giuseppe Fois und seine Söhne Antonello und Alessandro pflegen insbesondere die autochthonen Varietäten Bosana und Semidana. weiterlesen
